钻石饼家

台湾有一句俗语「呷饭皇帝大」。吃在台湾的生活中，一直是非常重的部份。尽管到了美国，这部份当然还是不能免俗，何况洛杉矶是一个国际化的都市，餐饮的方面更是包罗万象；身在其中，岂能够放过这个大快剁颐的好机会。 　　对一个新生来说，当冰箱空空，面临断炊之际，或者是吃腻了自己的手艺，甚至午夜梦迴，想起家乡夜市的肉圆、蚵仔煎，想去外面吃些新鲜的口味时，希望本文能够提供大家一些前辈饕客的经验，以满足你的口腹之慾。或是以后当你要出去觅食而又没有点子的时候，也可以再看看这篇文章。 　　在LA 提到吃，当然不能不提Monterey Park和China Town，虽然这两个地方距离较远，必须要自行开车前往［当然也曾有人坐公车前去，因转车麻烦，最少需要2小时］，但是那些熟悉的口味又让人不得不先做介绍。我们就先从China Town开始介绍。LA的China Town就在Down Town的北边，紧邻Dodger Stadium，跟美国其他城市的China Town一样，主要是广东的老侨聚集。所以这儿主要是广东菜出名，而广式饮茶当然是大家最熟悉的。在China Town的茶楼以汉宫及海运［ABC］最为著名，由于它们只有午茶，所以每到周末中午总是人山人海，等位等个一小时的算是常事，还好邻近的地方有华人超级市场，很多人都是先去拿个等位子的号码牌再去买菜，等到买完菜，大概也可以准备进去吃饭了。饮茶的消费相当低廉，一个**约五到十元就可以酒足饭饱了，饮茶最好是四、五个人一同前往较合适，可点较多不同口味的点心。 　　在Monterey Park地区有几家茶楼［广东人叫“酒家”］也很著名，如翠亨村、海运［NBC］，不过笔者最常光顾的是一家靠近Fremont在 Commonwealth上的“太平洋海鲜酒家”，由于场地大加上地点比较偏僻，所以比较不用久等。其实一般人所谓的Monterey Park［俗称小台北］，实际上指的是包括Monterey Park、Alhambra、San Gabriel等邻近地区，在这个区域，保守估计至少有五百家以上的中国餐馆，从早餐的烧饼油条到宵夜的清粥小菜，南北口味应有尽有。可以说是吃的天堂。由于篇幅有限，本文只选择几家较有特色的介绍一下；大部份从台湾来的学生最想念的莫过于各式的台湾小吃，其中位于Valley上的“好年冬”及“庙口”算是比较著名者，此外“永和豆浆”除了吃早点得排队外，该店也卖口味道地的台湾小吃，但该店仅白天营业；不过笔者最常去的却是一家在Las Tunas上的“路边摊”［店名，不是真的在路边摆了一个摊子］。品尝了各式小吃之后，再到“小美”、“老乡亲”吃一盘台式刨冰更是炎夏的一大享受。在这儿吃台湾小吃的一个原则是不要比较价格，因为在台湾非常便宜的小吃，在这儿可能会让你大吃一惊。 　　由于靠海，在洛城吃海鲜，可说是一件非常享受的事。“三和海鲜酒家”是其中最受欢迎的餐馆，海鲜的菜色像龙利、红鱼、象拔蚌等，对刚从台湾来的新生都是新鲜的口味，而像龙虾、大蟹等，相较于台湾的价格及品质，都会让人禁不住的想多吃两盘。“三和”另有几家分店，分布于Monterey Park、Alhambra、China Town及Van Nuys，主要以粥粉面及烧腊著名，其中在Garvey 上左右两家三和烧腊，由于营业超过午夜加上价格低廉，所以到宵夜时间常常都必须等上一阵子；吃宵夜的另一好去处则是位于Valley上的“小陆子清粥店”，道地台湾口味的清粥小菜及地瓜稀饭，可说是经济实惠。“**马家馆”位于Del Mar及Garvey交口往西附近，此店大概是平均等候时间最久的一家店，晚餐时间去，等上一个小时是常有的事，顾名思义，此店因为**信仰只卖牛、羊、鸡肉，绝对没有一丝猪肉。有一次一位同学，竟然想要点一客“麻辣猪肚”，当然被侍者白了一眼。这儿最有名的是“芝麻大饼”［加葱］，懂门道的客人一坐下，一定先点一客，然后再点其他菜，届时菜上桌时，热腾腾的大饼便能及时捧上，这儿的牛羊肉处理得相当好，尤其是羊肉的腥臊味，可说是去除得一乾二净，建议您可以试试其红烧砂锅羊肉，而由于它的**特色，所以在这儿常有各国的**徒前来品尝，算是在小台北地区比较国际化的一家店；在全统广场内另有一家“**东来顺”也是类似的餐馆。“欣园”位于60号Freeway Garfield Ave.出口附近，则是以“抓饼”出名，一丝丝的烙饼，配上它独家的烧鸡，再加上几盘炒菜，也算是一绝；除此之外其冬天推出的涮羊肉用的是传统烧炭的紫铜火锅，佐以各式调味料，是冬天的一大享受。此外如“味坊”也是以抓饼著称。“可利亚”All you can eat的火烤两吃也别有一番趣味，只是吃完后经常是一身油烟味，建议您不要穿不易洗的衣服前往。另外如“半亩园”的红烧牛肉面、葱油饼、牛肉馅饼，“三**上海小吃”的生煎包、牛肉面，“全聚德”的北京烤鸭，都算是颇有特色而且有口皆碑的；喜欢辛辣口味的人则不可错过Valley上6th St.附近“大和卤味”的四川旦旦面。 　　提了这么多餐厅，另外一样大家都会非常怀念的食品便是台湾口味的面包。相信新生一定很纳闷，面包是西方食品，为何会有所谓的台湾口味，但是等你到美国的超市走上一遭，再吃上两口美国的吐司，保证你一定会开始怀念你家巷口面包店的“菠萝奶酥”、 “奶油花生”、“葱面包”、“红豆”等不同口味的面包，就连最基本之白吐司的质地及口感，都不是一般美国超市内卖的吐司所能够相比的。所以每次远征 Monterey Park时，笔者总会到“郭元益”买上一条吐司，几个不同口味的面包，或者是一些所谓的汉点，如蛋黄酥、凤梨酥；而每逢中秋，大家应该庆幸身处洛城，还可以买得到家乡口味的月饼、绿豆凸以稍解乡愁。此外如“钻石饼家”的蛋糕、面包也是有口皆碑，尤其芋头蛋糕颇俱特色；而位于 Garfield上只供应外卖的“阿芳点心”，其叉烧包、滑鸡包、煎堆等也算是物美价廉。 　　现在我们来谈谈距UCLA学校较近的餐馆，当然大部份是所谓的外国菜，本文试着把外国菜分成三个不同的分类，即是Fast Food、Family Restaurant及Specialty。在Westwood、Santa Monica及West L.A.区域，较有名的Fast Food如MacDonald、Burger King...等等大概都有，在此笔者想介绍几家比较不是这么有名却比较有特色的，其中Carls Jr算是以汉堡著名，尤其Chicken Sandwich算是它的一个特色，它用的面包、调味、包装都比其他的汉堡店讲究，不过当然价格也稍贵一点。Arbys的Roastbeef Sandwich也是颇具特色。“Jack in the Box”则是以许多新奇的口味著名，如egg roll(春卷)、Chicken Fajitas...等等。卖墨西哥烤鸡的“E1 Pollo Loco”也是一个颇具特色的速食店，其供应之烤鸡比起“Kentucky Fried Chicken”的炸鸡要来得清爽，加上墨西哥口味的Salsa酱及Tortilla皮，像极了台式的润饼，但墨西哥食物中最像润饼的还得说是 Burrito，“Taco Bell”大概是最常见的连锁店，UCLA校园中也有其分店，其卖贩卖各种口味**urrito及Taco，可说是校园内最经济实惠且方便的午餐。 　　所谓的Family Restaurant，在美国人的定义即是那种閤家大小周末不想煮饭，又没有特别的概念想吃什么口味，便可以去光临的餐馆，它们的特点即是菜色没什么特色，大抵是牛排、沙拉吧，其中最著名的大概是在台湾也有分店的“Sizzler”了，它的all you can eat salad bar，算是它的招牌，偶尔觉得蔬菜水果摄取不足时，不妨光顾一次；在Westwood上有一家“Soup Exchange”也是类似的餐馆，不过顾名思义，它则是以汤著名。另外在Freeway旁最常看到的“Dennys”，则是外出旅行最方便的选择，因为它是24小时开放，加上价格低廉，虽然它的菜并不出色，但是Dessert［甜点］倒是相当不错。 　　在Specialty餐馆中， Pizza店是最普遍的，Pizza Hut算是其中最常见的。在Beverly Hill的“California Pizza Kitchen”有许多新奇口味的Pizza，例如其宫保鸡丁Pizza，相信大部份人连想都没想过，喜欢新鲜感的人不妨前往一试 (注: 该店在Westwood Village 之分店即将开张)。而正式的义大利餐馆，在Westwood及Santa Monica 3rd street附近相当多，大致上都不错，像Alice、Macros...等等，其中最受欢迎的大概是在Westwood上，离校门口往南一个Block 的“Olive Garden”，它的海鲜类的Pasta［义大利面］做得十分道地，而随餐附送的Salad及大蒜面包都是一绝，加上价格低廉，每逢周末，大排长龙是无法避免的。由于加州以前是墨西哥领上，因此墨西哥菜便十分普遍，在Westwood最出名的大概是“Acapulco”，一上桌马就捧来温热的 Tortilla Chips沾着Salsa吃，再喝上一杯“Margaritas”便可以开始order正餐了。墨西哥菜用很多新鲜的蔬菜如洋葱、蕃茄、青椒，再加上很多菜色都多多少少带一些辣味，对从台湾来的人，口味上相当能够接受。有一家在Mann. Fox及Bruin戏院附近的“Falafel King”主要是卖牛、羊肉串烧的袋饼，肉串就挂在橱窗内现烤现削，十分有趣，虽然号称是中东口味，但是却加上很多墨西哥口味的调味料，让人胃口大开。另外经常在电视上打广告的“Red Lobster”，顾名思义是以海鲜为主，其各种不同的套餐，价位中等且经常可以找到Coupon；而“Tony Roma‘s”的烤排骨则是肉食主义者的最爱。 　　日本料理，在台湾相当的普遍，在洛城也不例外，尤其在西区，有相当比例的日本人，因而在Sawtelle上介于Santa Monica Blvd.及Pico Blvd.之间有不少日本料理店，其中的“秀”Sushi店，十分著名，加上价格也十分公道，往往都是门庭若市；而“Asahi”的拉面、 "Sawtelle Kitchen" 的梅汁料理及“三岛”的乌龙面也都是远近驰名。而另一家座落于Santa Monica的二街及Arizona交口，All you can eat的“Light House ”可说是学校附近最著名的日本海鲜餐馆，晚上有生蚝、大虾［有时是龙虾］、蟹脚、生鱼片、Sushi等等，让你吃到饱为止，价格比起吃其他料理，可能稍贵［晚餐约十九元］，但是比起其他日本料理算是相当低廉，可千万别为了捞本而吃坏了身材；若不介意开较远的车程的话，位于Pasadena的 “Edokko”应该是更好的选择。韩国烤肉也是颇俱特色的料理，尤其是五花八门的韩国泡菜，令人食指大动，位于韩国城的“又来屋”是一不错的选择，只是价位稍贵；而位于Olympic及Vermont附近有一家风味独特的韩国豆腐锅专卖店 (Beverly Soon To-fu)，算得上是便宜又大碗。 　　其他各国料理如泰国菜、越南菜、印度菜、法国菜、希腊菜以至于南美洲的秘鲁菜、巴西菜等，在 Westwood及West L.A.附近区域可说是应有尽有，本文无法一一列举；如果各位尝试了一些新口味有什么心得的话，请大家告诉大家，也算是在课余时间，一项不错的消遣。在此还要提醒大家，『好吃的孩子不会变坏，只是可能变胖』。 作者：有生蚝

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美 国 长 青 书 局 走 过20 年 刘冰 since 1978 二十年是一段漫长的岁月，1978年以前在洛杉矶广东籍以外的华侨不多，尤其是从台湾来的所谓「新侨」更少，在这里的新侨都相互熟悉，我这个被他们称为 「刘百行」的，

台湾有一句俗语「呷饭皇帝大」。吃在台湾的生活中，一直是非常重的部份。尽管到了美国，这部份当然还是不能免俗，何况洛杉矶是一个国际化的都市，餐饮的方面更是包罗万象；身在其中，岂能够放过这个大快剁颐的好机会。 　　对一个新生来说，当冰箱空空，面临断炊之际，或者是吃腻了自己的手艺，甚至午夜梦迴，想起家乡夜市的肉圆、蚵仔煎，想去外面吃些新鲜的口味时，希望本文能够提供大家一些前辈饕客的经验，以满足你的口腹之慾。或是以后当你要出去觅食而又没有点子的时候，也可以再看看这篇文章。 　　在LA提到吃，当然不能不提Monterey Park和China Town，虽然这两个地方距离较远，必须要自行开车前往［当然也曾有人坐公车前去，因转车麻烦，最少需要2小时］，但是那些熟悉的口味又让人不得不先做介绍。我们就先从China Town开始介绍。LA的China Town就在Down Town的北边，紧邻Dodger Stadium，跟美国其他城市的China Town一样，主要是广东的老侨聚集。所以这儿主要是广东菜出名，而广式饮茶当然是大家最熟悉的。在China Town的茶楼以汉宫及海运［ABC］最为著名，由于它们只有午茶，所以每到周末中午总是人山人海，等位等个一小时的算是常事，还好邻近的地方有华人超级市场，很多人都是先去拿个等位子的号码牌再去买菜，等到买完菜，大概也可以准备进去吃饭了。饮茶的消费相当低廉，一个**约五到十元就可以酒足饭饱了，饮茶最好是四、五个人一同前往较合适，可点较多不同口味的点心。 　　在Monterey Park地区有几家茶楼［广东人叫“酒家”］也很著名，如翠亨村、海运［NBC］，不过笔者最常光顾的是一家靠近Fremont在 Commonwealth上的“太平洋海鲜酒家”，由于场地大加上地点比较偏僻，所以比较不用久等。其实一般人所谓的Monterey Park［俗称小台北］，实际上指的是包括Monterey Park、Alhambra、San Gabriel等邻近地区，在这个区域，保守估计至少有五百家以上的中国餐馆，从早餐的烧饼油条到宵夜的清粥小菜，南北口味应有尽有。可以说是吃的天堂。由于篇幅有限，本文只选择几家较有特色的介绍一下；大部份从台湾来的学生最想念的莫过于各式的台湾小吃，其中位于Valley上的“好年冬”及“庙口”算是比较著名者，此外“永和豆浆”除了吃早点得排队外，该店也卖口味道地的台湾小吃，但该店仅白天营业；不过笔者最常去的却是一家在Las Tunas上的“路边摊”［店名，不是真的在路边摆了一个摊子］。品尝了各式小吃之后，再到“小美”、“老乡亲”吃一盘台式刨冰更是炎夏的一大享受。在这儿吃台湾小吃的一个原则是不要比较价格，因为在台湾非常便宜的小吃，在这儿可能会让你大吃一惊。 　　由于靠海，在洛城吃海鲜，可说是一件非常享受的事。“三和海鲜酒家”是其中最受欢迎的餐馆，海鲜的菜色像龙利、红鱼、象拔蚌等，对刚从台湾来的新生都是新鲜的口味，而像龙虾、大蟹等，相较于台湾的价格及品质，都会让人禁不住的想多吃两盘。“三和”另有几家分店，分布于Monterey Park、Alhambra、China Town及Van Nuys，主要以粥粉面及烧腊著名，其中在Garvey 上左右两家三和烧腊，由于营业超过午夜加上价格低廉，所以到宵夜时间常常都必须等上一阵子；吃宵夜的另一好去处则是位于Valley上的“小陆子清粥店”，道地台湾口味的清粥小菜及地瓜稀饭，可说是经济实惠。“**马家馆”位于Del Mar及Garvey交口往西附近，此店大概是平均等候时间最久的一家店，晚餐时间去，等上一个小时是常有的事，顾名思义，此店因为**信仰只卖牛、羊、鸡肉，绝对没有一丝猪肉。有一次一位同学，竟然想要点一客“麻辣猪肚”，当然被侍者白了一眼。这儿最有名的是“芝麻大饼”［加葱］，懂门道的客人一坐下，一定先点一客，然后再点其他菜，届时菜上桌时，热腾腾的大饼便能及时捧上，这儿的牛羊肉处理得相当好，尤其是羊肉的腥臊味，可说是去除得一乾二净，建议您可以试试其红烧砂锅羊肉，而由于它的**特色，所以在这儿常有各国的**徒前来品尝，算是在小台北地区比较国际化的一家店；在全统广场内另有一家“**东来顺”也是类似的餐馆。“欣园”位于60号Freeway Garfield Ave.出口附近，则是以“抓饼”出名，一丝丝的烙饼，配上它独家的烧鸡，再加上几盘炒菜，也算是一绝；除此之外其冬天推出的涮羊肉用的是传统烧炭的紫铜火锅，佐以各式调味料，是冬天的一大享受。此外如“味坊”也是以抓饼著称。“可利亚”All you can eat的火烤两吃也别有一番趣味，只是吃完后经常是一身油烟味，建议您不要穿不易洗的衣服前往。另外如“半亩园”的红烧牛肉面、葱油饼、牛肉馅饼，“三**上海小吃”的生煎包、牛肉面，“全聚德”的北京烤鸭，都算是颇有特色而且有口皆碑的；喜欢辛辣口味的人则不可错过Valley上6th St.附近“大和卤味”的四川旦旦面。 　　提了这么多餐厅，另外一样大家都会非常怀念的食品便是台湾口味的面包。相信新生一定很纳闷，面包是西方食品，为何会有所谓的台湾口味，但是等你到美国的超市走上一遭，再吃上两口美国的吐司，保证你一定会开始怀念你家巷口面包店的“菠萝奶酥”、“奶油花生”、“葱面包”、“红豆”等不同口味的面包，就连最基本之白吐司的质地及口感，都不是一般美国超市内卖的吐司所能够相比的。所以每次远征Monterey Park时，笔者总会到“郭元益”买上一条吐司，几个不同口味的面包，或者是一些所谓的汉点，如蛋黄酥、凤梨酥；而每逢中秋，大家应该庆幸身处洛城，还可以买得到家乡口味的月饼、绿豆凸以稍解乡愁。此外如“钻石饼家”的蛋糕、面包也是有口皆碑，尤其芋头蛋糕颇俱特色；而位于 Garfield上只供应外卖的“阿芳点心”，其叉烧包、滑鸡包、煎堆等也算是物美价廉。 　　现在我们来谈谈距UCLA学校较近的餐馆，当然大部份是所谓的外国菜，本文试着把外国菜分成三个不同的分类，即是Fast Food、Family Restaurant及Specialty。在Westwood、Santa Monica及West L.A.区域，较有名的Fast Food如MacDonald、Burger King...等等大概都有，在此笔者想介绍几家比较不是这么有名却比较有特色的，其中Carl's Jr算是以汉堡著名，尤其Chicken Sandwich算是它的一个特色，它用的面包、调味、包装都比其他的汉堡店讲究，不过当然价格也稍贵一点。Arby's的Roastbeef Sandwich也是颇具特色。“Jack in the Box”则是以许多新奇的口味著名，如egg roll(春卷)、Chicken Fajitas...等等。卖墨西哥烤鸡的“E1 Pollo Loco”也是一个颇具特色的速食店，其供应之烤鸡比起“Kentucky Fried Chicken”的炸鸡要来得清爽，加上墨西哥口味的Salsa酱及Tortilla皮，像极了台式的润饼，但墨西哥食物中最像润饼的还得说是 Burrito，“Taco Bell”大概是最常见的连锁店，UCLA校园中也有其分店，其卖贩卖各种口味**urrito及Taco，可说是校园内最经济实惠且方便的午餐。 　　所谓的Family Restaurant，在美国人的定义即是那种閤家大小周末不想煮饭，又没有特别的概念想吃什么口味，便可以去光临的餐馆，它们的特点即是菜色没什么特色，大抵是牛排、沙拉吧，其中最著名的大概是在台湾也有分店的“Sizzler”了，它的all you can eat salad bar，算是它的招牌，偶尔觉得蔬菜水果摄取不足时，不妨光顾一次；在Westwood上有一家“Soup Exchange”也是类似的餐馆，不过顾名思义，它则是以汤著名。另外在Freeway旁最常看到的“Denny's”，则是外出旅行最方便的选择，因为它是24小时开放，加上价格低廉，虽然它的菜并不出色，但是Dessert［甜点］倒是相当不错。 　　在Specialty餐馆中，Pizza店是最普遍的，Pizza Hut算是其中最常见的。在Beverly Hill的“California Pizza Kitchen”有许多新奇口味的Pizza，例如其宫保鸡丁Pizza，相信大部份人连想都没想过，喜欢新鲜感的人不妨前往一试 (注: 该店在Westwood Village 之分店即将开张)。而正式的义大利餐馆，在Westwood及Santa Monica 3rd street附近相当多，大致上都不错，像Alice、Macro's...等等，其中最受欢迎的大概是在Westwood上，离校门口往南一个 Block的“Olive Garden”，它的海鲜类的Pasta［义大利面］做得十分道地，而随餐附送的Salad及大蒜面包都是一绝，加上价格低廉，每逢周末，大排长龙是无法避免的。由于加州以前是墨西哥领上，因此墨西哥菜便十分普遍，在Westwood最出名的大概是“Acapulco”，一上桌马就捧来温热的 Tortilla Chips沾着Salsa吃，再喝上一杯“Margaritas”便可以开始order正餐了。墨西哥菜用很多新鲜的蔬菜如洋葱、蕃茄、青椒，再加上很多菜色都多多少少带一些辣味，对从台湾来的人，口味上相当能够接受。有一家在Mann. Fox及Bruin戏院附近的“Falafel King”主要是卖牛、羊肉串烧的袋饼，肉串就挂在橱窗内现烤现削，十分有趣，虽然号称是中东口味，但是却加上很多墨西哥口味的调味料，让人胃口大开。另外经常在电视上打广告的“Red Lobster”，顾名思义是以海鲜为主，其各种不同的套餐，价位中等且经常可以找到Coupon；而“Tony Roma‘s”的烤排骨则是肉食主义者的最爱。 　　日本料理，在台湾相当的普遍，在洛城也不例外，尤其在西区，有相当比例的日本人，因而在Sawtelle上介于Santa Monica Blvd.及Pico Blvd.之间有不少日本料理店，其中的“秀”Sushi店，十分著名，加上价格也十分公道，往往都是门庭若市；而“Asahi”的拉面、 "Sawtelle Kitchen" 的梅汁料理及“三岛”的乌龙面也都是远近驰名。而另一家座落于Santa Monica的二街及Arizona交口，All you can eat的“Light House ”可说是学校附近最著名的日本海鲜餐馆，晚上有生蚝、大虾［有时是龙虾］、蟹脚、生鱼片、Sushi等等，让你吃到饱为止，价格比起吃其他料理，可能稍贵［晚餐约十九元］，但是比起其他日本料理算是相当低廉，可千万别为了捞本而吃坏了身材；若不介意开较远的车程的话，位于Pasadena的 “Edokko”应该是更好的选择。韩国烤肉也是颇俱特色的料理，尤其是五花八门的韩国泡菜，令人食指大动，位于韩国城的“又来屋”是一不错的选择，只是价位稍贵；而位于Olympic及Vermont附近有一家风味独特的韩国豆腐锅专卖店 (Beverly Soon To-fu)，算得上是便宜又大碗。 　　其他各国料理如泰国菜、越南菜、印度菜、法国菜、希腊菜以至于南美洲的秘鲁菜、巴西菜等，在Westwood及West L.A.附近区域可说是应有尽有，本文无法一一列举；如果各位尝试了一些新口味有什么心得的话，请大家告诉大家，也算是在课余时间，一项不错的消遣。在此还要提醒大家，『好吃的孩子不会变坏，只是可能变胖』。