张家店

营业时间：9:00AM ~ 10:00PM (7天营业，周一至周五3-5:00PM休息)


提到韩国菜，华**多知道韩国烤肉丶豆腐煲丶石锅拌饭及泡菜等佳肴，其实有一些是传统又好吃的，但是我们华人较陌生的，像排骨马铃薯汤等，罗兰岗的「张家店」就能让您享用到道地的排骨马铃薯汤。

排骨马铃薯汤 (锅) 是新罗时代发展出来的宫廷菜，都是属温补性质的健康饮食，也非常适合夏天食用，入口后有着非常舒柔之感，下肚后口齿仍有馀香。排骨马铃薯汤的用料很简单，以猪颈大骨为主，配上腌渍的大白菜丶马铃薯丶芝麻叶等即可，这个温补火锅的重点就在浓郁香醇的「汤头」及秘制佐料，「汤头」至少要熬上6个小时，才会派上用场，汤头可依客人对辣味的爱好调制成大辣丶中辣或小辣。

「张家店」的排骨马铃薯汤 (锅) 闻名于韩国社区，大家尊称为「元祖排骨马铃薯汤」，很多人从韩国城丶尔湾或河滨县专程前来大打牙祭，回家时还要再带一锅回家呢。在首尔市延石大学及明治大学中间有一大块区域是专卖排骨马铃薯汤 (锅)，据说除了有温补效果外，还有可以醒酒的功能。

「张家店」的传统美食除了特别的排骨马铃薯汤 (锅)外，各类韩国烤肉丶豆腐煲丶石锅拌饭丶香辣鱼子砂锅丶辣羊肉汤及人参鸡汤等都非常可口，可以让老饕们享受真正的韩国餐。

「张家店」的食物讲究新鲜丶卫生，任何一款美食都配有腌黄瓜丶泡菜丶豆芽菜丶辣萝卜丶绿色花椰菜丶和韩国沙拉等小菜，每天更换新品种，还可免费添加。

参鸡汤的吃法也很有讲究，将整只鸡剖开后，先吃肉，佐以胡椒盐吃，肉嫩爽口，然后再吃鸡肚子里的糯米丶人参丶大枣丶栗子等，也可同时喝鸡汤，鸡汤的味道特别醇，没有咸味，只有鲜味。「张家店」的石锅参鸡汤精选一磅左右重的童子鸡，然后把鸡的内脏掏空，将糯米丶人参丶大枣丶栗子丶大蒜等放入鸡的肚子里，缝合好，先用大火烧，再用小火炖大约三小时，至鸡脱骨，肉软嫩，才把滚开的石头锅参鸡汤端到客人面前。

这里用石头锅煮出来的豆腐煲也是原汤原味，鲜香浓厚，豆腐滑嫩松软，又不会散开，热热的豆腐咬上第一口就口齿留香。虽然辣是韩国菜的一大特色，但是客人可根据自己的口味选择清澹丶小辣丶中辣丶大辣四个不同的等级。